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白酒特曲头曲二曲区别_白酒头曲和特曲

作者:酒未凉梦舒发布时间:2024-03-20分类:白酒知识浏览:85


导读:本文目录一览:1、特曲和头曲什么区别特曲和头曲什么区别1、区别如下:命名方式不同:蒸馏时,第一段接的酒为特曲,第二段酒为头曲。酒质不同:由于特曲是第一时间接出来的酒,因此酒...

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特曲和头曲什么区别

1、区别如下:命名方式不同:蒸馏时,第一段接的酒为特曲,第二段酒为头曲。酒质不同:由于特曲是第一时间接出来的酒,因此酒的质量最好,头曲次之。

2、接酒时间不同:特曲是指酒经过蒸馏之后,出的第一段酒为特曲,随后的酒就叫头曲、二曲。酒质不同:从酒质上来说,品质最好的酒曲,可被称作“特曲”,而后依次是“头曲”“二曲”“三曲”。

3、头曲和特曲的主要区别在于它们的酿造过程和酒体风味。头曲和特曲都是中国白酒的分类,它们都属于浓香型白酒,以高粱为主要原料,经过特定的酿造工艺而成。但是,头曲和特曲的酿造过程和酒体风味有着显著的区别。

4、特点不同:“特曲”则泛指特级优质大曲酒,也可以理解为蒸馏出的“第一道”优质酒。“头曲”大部分是指蒸馏时接酒时间的不同而对蒸馏酒的名称。由于酒厂工艺不同,也可以理解为发酵、贮存时间长短的名称。

5、而特曲、头曲等指的则是白酒的酒质等级,特曲酒质比头曲好,头曲酒质比二曲好,以此类推。第一曲、第二曲、第三曲等是因蒸馏时收酒时间不同而对不同馏出物的酒的命名,即发酵长短和贮藏时间的命名。

标签:白酒特曲头曲二曲区别


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